fountain in languages
أختر لغة شبكة النافورة للفنون من هنا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الساعة الآن
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شبكة النافورة
Like/Tweet/+1
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المواضيع الأخيرة
» تحميل فيلم Convergence 2015 HDRip مترجم
الخميس 18 أغسطس 2016 - 3:31 من طرف الزهراء الليبية

» رواية الأسود يليق بكِ لـ أحلام مستغانمي
الخميس 18 أغسطس 2016 - 3:10 من طرف الزهراء الليبية

» تحميل كتاب : 1000 سؤال و 3000 اجابة
الخميس 18 أغسطس 2016 - 2:19 من طرف الزهراء الليبية

» الصيد على لعبانــــي
الخميس 28 نوفمبر 2013 - 22:14 من طرف الدعم الفني

» جمعية الفنانين المتحدين
الأربعاء 29 مايو 2013 - 16:12 من طرف هيثم

» بيناتكم يا ساكنين الحارة .
الأربعاء 20 فبراير 2013 - 15:59 من طرف الزهراء الليبية

» اشرس هزائم نابليون (( معركة واترلو))
الأربعاء 20 فبراير 2013 - 15:29 من طرف الزهراء الليبية

» دراسات تراثـيـة
الأربعاء 31 أكتوبر 2012 - 0:27 من طرف منيرتاج الدين

مكتبة الصور


بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

برامج تهمك
 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
أشترك مجاناً لتصلك كل المواضيع .

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


ـــــــــــــ

.: عدد زوار المنتدى :.

New Page1

القدس

الأيام

الاقتصاديه

اليوم

 الشرق الاوسط

cnn

bbc

اخبار الخليج

العربيه

البيان

الجزيرة

المدينة

الرياض

الوطن

عكاظ

الوطن

الرايه

سيدتي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ جميع الحقوق محفوظة لـ{شبكة النافورة للفنون}
®{ حقوق الطبع والنشر©2016 -
20015


البازين أو العيش

اذهب الى الأسفل

default البازين أو العيش

مُساهمة من طرف منار في الخميس 8 مارس 2012 - 23:31



البازين أو العيش .



ويُعد بطريقتين الأولى : تسمى ( در وحرك ) والأخرى تسمى العجن أما المرقة أو الإدام الذي يوضع فيه البازين فهو متنوع ومتعدد منه طبيخة البطاطا واللحم .. مرقة الحوت مرقة الدجاج ( الحسي ) وهو الماء المصفى من البازين عند غليه على النار ويضاف إليه زيت الزيتون وملح وهناك من يستبدل المرقة باللبن – وكذلك اللوسة وهي مرقة بالثوم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم المعجون مع بعض القديد أو الشحم أي بدون لحم طازج وغيرها من أنواع المرقات .

إعداد البازين :

المقادير :
كيلو دقيق شعير – ماء وملح- زيت او سمن – كيلو لحم – بصلة متوسطة – 1/4 كيلو بطاطا – طماطم – فلفل – بزار – لا حاجة للتقيد بهذه المقادير وإنما يرعى في ذلك عدد الآكلين ولذلك تقول الليبية " عينك ميزانك ".

الطريقة :


يوضع الماء في القدر على النار تقريباً مع القليل من الملح ويترك حتى يفور وأثناء ذلك يتم عجن الدقيق بالماء والملح وتقطع العجينة إلى قطع متوسطة وتوضع في الماء المغلي تقطع العجينة على قطع متوسطة وتوضع في الماء المغلي تهرس العجينة أثناء الغليان بالمغرف " المعصدة " حتى تخرج الرغوة وتصفى العجينة من الماء " يستعمل هذا الماء في إعداد مرقة " السروري أو الحسي " أو يضاف على المرقة باللحم أو غيره حتى تخثر " تعصد العجينة بالمغرف على أن يثبت القدر جيداً بين القدمين حتى تسبك وتوضع في القصعة لاستدارتها ومسحها بدهن المرقة حتى لا تجف وتتكسر وتوضع حوله الطبيخة أو المرقة السالفة الذكر حسب الرغبة والذوق.


(( ألف ألف صحة وعافية ))


مع تحياتى ...

avatar
منار
مشرفة نواعم النافورة
مشرفة نواعم النافورة

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 100
نقاط : 132
تاريخ التسجيل : 11/12/2009
الموقع : لـــــيــــبــــــيـــــا
عارضة النشاط :
50 / 10050 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: البازين أو العيش

مُساهمة من طرف Tasneem في السبت 10 مارس 2012 - 17:20

تسلم الايادي يا عسل...

احلي أكلة ليبية

هو صح متعب بس النتيجة روعة


يسلموا منار
avatar
Tasneem
---------
---------

الجنس : انثى
الابراج : الاسد
عدد المساهمات : 32
نقاط : 34
تاريخ التسجيل : 26/01/2010
العمر : 31
الموقع : ليبيا
عارضة النشاط :
0 / 1000 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: البازين أو العيش

مُساهمة من طرف قلب الاسد في السبت 10 مارس 2012 - 17:37

اوووو جوعتونا رسمى اليوم

من اشهى الاكلات الليبيه
avatar
قلب الاسد
---------
---------

الجنس : ذكر
الابراج : الثور
عدد المساهمات : 20
نقاط : 34
تاريخ التسجيل : 19/01/2010
العمر : 36
الموقع : Libya
عارضة النشاط :
30 / 10030 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: البازين أو العيش

مُساهمة من طرف عهود في السبت 10 مارس 2012 - 18:07

لذيذ انحبها الاكله هدي موت وبالذات لما تكون المرقة حارة .
يسلموا منار,,,,,,
من أجمل العادات الليبية .
avatar
عهود
---------
---------

الجنس : انثى
الابراج : الميزان
عدد المساهمات : 29
نقاط : 41
تاريخ التسجيل : 13/11/2011
العمر : 38
الموقع : طرابلس
عارضة النشاط :
0 / 1000 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: البازين أو العيش

مُساهمة من طرف الزهراء الليبية في الأحد 11 مارس 2012 - 21:56

صديقتى الحبيبة منار .. الكل شعر بالجوع وانا منهم .. فعلاً من احلي اكلاتنا الشعبية المميزة .. لك الشكر .
avatar
الزهراء الليبية
نائبة المير
نائبة المير

الجنس : انثى
الابراج : العذراء
عدد المساهمات : 242
نقاط : 360
تاريخ التسجيل : 03/12/2009
الموقع : طرابلــــــــــس
عارضة النشاط :
50 / 10050 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: البازين أو العيش

مُساهمة من طرف منار في الخميس 15 مارس 2012 - 11:45

Tasneem - قلب الاسد - عهود - الزهراء الليبية ..
تشرفت بتواجدكم وردكم الجميل ... وحضوركم الاجمل ..
اشكركم على ذوقكم وجمال حضوركم .. تقبلوا شكري وامتناني ...

وجودكم اسعدني ...


مع تحياتى ...

avatar
منار
مشرفة نواعم النافورة
مشرفة نواعم النافورة

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 100
نقاط : 132
تاريخ التسجيل : 11/12/2009
الموقع : لـــــيــــبــــــيـــــا
عارضة النشاط :
50 / 10050 / 100


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى